秋分（しゅうぶん）のメニュー
きょうはしっとりとした雨の一日。
暑さも落ち着き、朝夕が涼しく感じる季節になってきました。
米どころ新潟では、稲刈り真っ盛りで、田んぼからは刈り取った稲の香りがしてきます。この香りが私は大好き。
香りと記憶って深く結びついていると思いませんか？
たとえば私にとってこの刈り取った稲の香りは、中学生の時にに自転車で通った通学路と結びついていて、この香りを嗅ぐたびに中学生時代にタイムスリップするんです。なんともなつかしい香り。田んぼの真ん中の学校に通っていた私の、新潟ならではの香り体験です。
さてさてumicafeDONAでも、もうそろそろ新米が登場します。お楽しみに。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
玄米プレート 秋分のメニューのお知らせです
サンマの竜田揚げ
アボカド豆腐
野菜スティック＆神楽南蛮ディップ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
さんまの美味しい季節になりました。まかないで毎日食べても飽きないです。サンマ。王道の竜田揚げでどうぞ。
野菜スティックのディップに使っている神楽南蛮は、見た目はピーマンのようですが、ししとうよりもピリっと辛いお野菜。
大量の神楽南蛮味噌を仕込んでいると、炒めているだけで身体がポカポカ、、を通り越し、汗が出てきますー。辛うまなディップをお野菜にたっぷりつけてお召し上がり下さい。
アボカド豆腐は、スタッフの間でも「ヒット！」の声が。
大きな声では言えませんが、とおーーーっても簡単にできるので、作り方が気になる方は声をかけて下さいね。
ちょっと海まできてみませんか？